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詳細資料ISBN：9789863361602 叢書系列：生活良品 規格：平裝 / 192頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介日本醫學博士金澤良枝，專為痛風、高尿酸血症患者， 量身打造全新自由搭配的230道特效料理 原本好發在40歲族群的痛風與高尿酸，近十年來年齡層有逐漸下降的趨勢，20～30歲的患者明顯增多，甚至30幾歲的人罹患率竟高達30％；雖然病患當中，有90％皆是男性，但是女性也不能避免痛風的危害。 高尿酸血症並不會出現自覺症狀，往往被人忽視，如果置之不理不僅容易引起痛風，還極有可能導致腦中風、心臟病以及腎臟病等疾病。所以日常生活中，要讓尿酸回到正常值，除了依靠運動以及調整飲酒習慣，最重要的就是改變飲食。 本書以營養均衡的低熱量菜肴為宗旨，盡量少用普林含量多的食品，設計出多道不會導致尿酸值提升、菜色豐富、創意滿點的食譜。並且為使用者引進一套全新的餐點搭配方式，省去麻煩的營養計算過程，不論是預防或是降低高尿酸，都能使用這套搭配方式，輕鬆料理出適合全家大小的健康菜色。 本書重點 1. 五大飲食重點，控制痛風與高尿酸血症 高尿酸血症與痛風深受飲食生活的影響，又稱「飽食病」，最根本的治療方式若說是飲食療法，則一點也不為過。勿過食、過量飲酒，少攝取高普林、多攝取使尿液鹼化的食物，以及每日喝2公升的水，只要掌握這五大飲食重點，就可以讓尿酸值下降。 2.研發全新料理搭配方式，菜色美味豐富，控制熱量不超標 將230道料理分為主食、主菜、主餐、副菜與低熱量菜肴等類別，依據書中建議挑選各種類別搭配，再從各類別中挑選一道菜肴料理。這樣全新的餐點搭配方式，不僅掌握飲食熱量，也讓餐桌每天都有新變化，吃得既美味又健康。 3. 為不同熱量攝取者，調整食材份量 每人每天所需熱量不盡相同，書中收錄的料理，會依據不同熱量攝取者細心調整各別的食材份量，不用再斤斤計較計算卡路里，即使是同樣的料理方式，也隨時可以烹調出適合各族群的美味料理，既方便又多元。 4.注重均衡營養，一應俱全的蛋豆魚肉類 你能想像痛風與高尿酸患者也能大啖各式肉類與海鮮嗎？壽喜燒牛肉、韓式照燒烤雞排、蟹肉芙蓉蛋、什菇燴嫩腐、快炒牡蠣……這些從前嚮往，但因為需要控制普林攝取量而卻步的美味佳肴，從現在開始只要遵守書中的料理方式，利用汆燙或清蒸，降低食材的普林值也減少脂肪，你也能盡情享用。 5.多變的料理手法，烹調出以蔬菜為主的低熱量菜肴 涼拌、熱炒、沙拉或燉煮等料理手法，做出芝麻醋拌雞絲黃瓜、奶汁青江菜、香滷什錦菇、清炒小松菜櫻花蝦、番茄鯷魚沙拉等色香味俱全的副菜，而且每份的熱量都只有20～70大卡， 搭配豐富的主食，餐餐都可以吃得像皇帝！ |
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資料來源：博客來
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