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詳細資料ISBN：9789869393331 叢書系列：健康樹 規格：平裝 / 192頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介糖尿病友、高血糖患者、體重控制必備！ 限醣、生酮、阿金飲食等最需要！ 全台第一本【醣量&熱量】速查圖典 一本在手，有效改善糖尿病‧老化‧肥胖‧失智 想瘦，就從查詢食物醣量開始！ 除了醣分及卡路里，也標出鹽分、蛋白質、膳食纖維 隨翻即查，掌握和體重最相關的5個數字 【為什麼需要《醣量&熱量速查圖典》，6大獨家特色搶先看】 ★【食物種類最多】收錄超過1000種以上常見食物，並依醣量區分，幫速快速查詢 ★【全彩照片圖解】全書由真實食物照片組成，不用憑空猜測分量，有效掌握進食量 ★【調味料一覽表】將常用調味料的醣分＆鹽分列出，避免用量過多，有效控制使用量 ★【餐點可隨意配】不只列出主菜，也包括副菜、湯品、甜點等，可依醣量任意組合每一餐 ★【飯、麵可替換】如何活用豆腐、白蘿蔔取代主食，吃飽又吃巧？翻書就知道！ ★【收錄外食技巧】聚餐時怎麼吃？哪些酒可以喝？減醣生活最需要的外食技巧大公開！ 如果想吃得安心、健康，了解食物的「營養成分」很重要。問題是，卡路里、醣分、鹽分、蛋白質、膳食纖維等，哪一個才是致胖關鍵？因為怕胖，要少吃高熱量的食物？事實上，本書作者也是日本醫學教授的大櫛陽一指出，「過量吃下碳水化合物」，恐怕比吃下高卡路里的脂肪更容易變胖。由此可知，我們不能只從熱量、烹調方式或食物種類等挑選食物，食物中的「醣量」才能真正幫助我們挑選出低醣食物。不論你是糖尿病友、體重過重或為了健康想減醣等，只要記住3原則，了解自己每日可攝取的醣分後，就能充分活用本書： 1.因健康所需，必需執行限醣的人──每日醣分請控制在15G以下 2.想成功減重，決定開始減醣的人──每日醣分請控制在45G以下 3.想維持體重，希望別再變胖的人──每日醣分請控制在130G以下 本書整理市面上常見的各式食材、國人常吃的料理及外食常點的食物等，標出醣分、卡路里、鹽分及蛋白質，若你需要控制飲食，也能透過本書幫助達成目標，有效掌握血糖、血壓、體重等關鍵數字。 【該如何活用本書，達到最大功效？】 本書共分3章，每一章都有其功用，簡單來說，只要記得3步驟，執行減醣生活輕鬆又容易。 ‧步驟（1）購買食材前，記得速翻第1章，查詢食材含醣量 第1章依含醣量多寡，列出常用食材，包括肉類、蔬菜、海鮮、加工食品等，營養成分一翻就知道，更貼心的是將食材依醣量分為4大類，不論你的需求是什麼，都能找到最適合自己的食材。 ‧步驟（2）用餐前，翻閱第2章查詢主菜、配菜及湯品的醣分 第2章依醣分高低列出常吃的料理，包括蛋包飯、牛排、麻婆豆腐等，可依需求選擇主菜、配菜及湯品，例如正在減醣的人若要喝湯，只要查閱本書就可知道，喝味噌湯比酸辣湯更好，避免誤食高醣食物。 ‧步驟（3）聚餐約會時，速翻第3章查詢各式料理醣分 第3章貼心列出速食店、超商或居酒屋的常見外食，如：牛排、漢堡、定食等，可依身體狀況選擇適合的餐點。若想喝飲料，也附有各式飲料的醣量表可供查詢。此外，如果想點酒，翻書也能馬上知道，點紅、白酒絕對比甜甜的雞尾酒更好。 書中收錄超過1000種以上的食材及料理，並提供各種烹調及點餐的訣竅，再也不用對著菜單發呆，也不用擔心醣分會破表，只要翻閱本書就能成功控醣，有效執行減醣生活。活用本書後你將會發現： （1）了解自己的1日醣分所需，且能按健康情形適度控制攝取量。 （2）吃肉並不是壞事，身體還是需要適度的膽固醇，不可完全不吃。 （3）外食點餐再也不用提心吊膽，翻書對照菜單，馬上就可決定要吃什麼。 （4）低脂餐仍可能有主食，建議主食減半或以其他蔬菜為主食，是較好的選擇。 （5）終於能看懂食品外包裝的營養成分，了解碳水化合物減去膳食纖維，就是含醣量。本書特色 1.全台第一本，收錄最多食物的醣分&熱量速查圖典。 2.內容經營養師審定，患有疾病者也能安心使用。 3.食物以全彩照片呈現，並標出分量，方便查閱。名人推薦 行天宮醫療志業醫療財團法人恩主公醫院院長 吳志雄──健康推薦 |
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資料來源：博客來
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