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【台灣原味】土生土長古法發酵蔭油清(420ml)

售價:380


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產品說明 【台灣原味】土生土長古法發酵蔭油清(420ML)土生土長的品牌精神認識台灣原味夥伴數年,對於團隊職人態度向來敬佩。

輔導部落多年之餘,原味終於再度催生出新系列。

一手生出土生土長系列的WILMA,是圈內良師益友與夥伴
原味團隊與她同時珍惜台灣這塊好風土。
於是,歷經多時籌備,走訪,試味,並且找到深耕其中的生產者
終能於新的一年誕生出【土生土長系列】

期望能透過共同產銷努力,表達對台灣好味身土不二的使命與情感。











 
 
 商品特色


【土生土長 X 台南永興醬油廠 蔭油清】

與台南醬油老廠的共同心血
有著琥珀色般純淨顏色的土生土長蔭油清,現正上架販售中。
適合自用,節慶或年節回家當成送禮的好伴手!
 
嚴選當令鮮採無農藥殘留之台灣黑豆,
 加上百年醬油傳人堅守著製麴發酵的古法,靜候4~6個月自然發酵
 
不添加防腐劑、焦糖色素、甘草、味精等人工添加物/甜味劑/調味劑,
 蔭油清呈清澄的琥珀色,還原無調染的蔭油本色,
 均衡的鹹、香、甜之下,沒有一絲不純淨的雜味,
 
是懂味人才知珍惜的素顏美人。

[一瓶誠實醬油的長成]
醬油是由『醬』演變而來,而醬油之釀造純粹是偶然地發現,最早的醬油起源於中國古代皇家使用的調味料,是由鮮肉醃製而成,與現今的魚露製造過程相近,因為風味絕佳漸漸流傳到民間,後來發現大豆製成風味相似且便宜,才廣為流傳食用。
 
一瓶誠實的蔭油清,黑豆、鹽、糖足矣。不須複雜,單純就很好。
 
然而,單純不代表簡單,單純要展現力量,力量來自有命的物產。
黑豆要新鮮在地的好,鹽要可以提味風土,糖滋養圓滿了醍醐的甘味。
焦糖色素/味精/鮮味劑/甜味劑/防腐劑通通沒有必要,當然也就沒有添加。
 
每一步都是選擇,每個選擇展現的都是職人的意志。
有所為,與有所不為,不是為了求異,盡可能如實而已。

何謂好醬油?何謂壞的醬油?
其實不用好、壞來評斷它;只有你想選擇什麼醬油。
你需要滷物色澤美麗。所以添加上焦糖色素。
你需要使用方便可以放在常溫下。所以添加防腐劑。
你需要吃起來甘甜美味。所以添加了甘味劑。
你需要買起來非常的親民。所以以化學方式調製。

為了分享一瓶誠實的醬油,歷經超過一年的知識累積。
為了做一瓶誠實的醬油,如實的告知,絕不隱惡揚善。

食物的課題,從來討論的不光只是原料。味道是人定的,也是製作者意念的具象。 職人少言,他們做得多。默默地做,守份守舊地做,成天只想著怎麼把必要之事做好,且好還要更好。傳承著的不是招牌,是好多代的人情顧念,與絲毫不敢懈怠的責任。

這是我們想透過一瓶醬油,跟大家做的傳達。

請讓我們繼續一起努力!



(有關生產商--台灣原味)







(有關經銷商--大匠文創)
一家不想心變成硬梆梆的麵包,夢想著能傳達
美好生活價值的綠色中間商。~~FB:大匠不NG







產地:台灣
重量:420ML
保存期限:24個月,開封後請盡速吃完或放冰箱冷藏
 產品內容物與規格說明/保固資訊
產地:台灣
重量:420ML
保存期限:24個月,開封後請盡速吃完或放冰箱冷藏

生產商:台灣味社會事業有限公司
地址:新北市新店區民權路42巷59弄1號5樓
電話:02-8665-5885
傳真:02-8665-5815
經銷商:大匠文創整合行銷有限公司
地址:台北市中山區松江路42號11樓之4
電話:02-2536-7238
傳真:02-25367206
 

 產地:台灣

詳細商品說明

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資料來源:博客來

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